Tourisme gourmand et développement des communautés

Martin, Mylène (2014). Tourisme gourmand et développement des communautés. Bulletin de l'Observatoire québécois du loisir, 11 (12).

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Résumé

Au Québec, plusieurs régions favorisent et développent des activités de tourisme gourmand, et tentent de se démarquer à l’échelle de la province, du pays et même du monde. Il existe plus de 40 routes et circuits gourmands sillonnant les régions de la Belle Province. La Route des saveurs de Charlevoix, le Circuit du Paysan de la Montérégie, les escapades de Pomme en Fête et la bien connue Route des vins des Cantons de l’Est en sont quelques exemples. Aussi, d’impressionnants produits d’appellation, comme l’agneau de Charlevoix et l’oie de Baie-du-Febvre, ont été créés et développés afin de dynamiser les activités de tourisme gourmand. Ces produits et attraits distinctifs représentent des avantages concurrentiels pour les régions et favorisent le développement de l’offre récréotouristique en milieu rural. Ce bulletin vise à dresser le portrait du tourisme gourmand au Québec, à identifier ses impacts, mais surtout à offrir des pistes d’action pour le développer avec succès.

Type de document:	Article
Mots-clés libres:	Tourisme gourmand, gourmand, tourisme culinaire, culinaire, image, image touristique, développement, développement des communautés, milieu rural, ruralité
Sujets:	Loisir > Tourisme Vie communautaire
Déposé par:	Coordonnateur OQL
Date de dépôt:	27 févr. 2014 20:00
Dernière modification:	27 févr. 2014 20:00
URI:	https://bel.uqtr.ca/id/eprint/2021

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