Santé Canada
(2013).
Mesure de l'environnement alimentaire au Canada.
[Publication officielle]
Résumé
Ce rapport présente un portrait détaillé du contexte canadien, passant en revue les évaluations de
l’environnement alimentaire effectuées dans dix-neuf (19) collectivités du Canada. Ce rapport met en
lumière les analyses et expériences vécues par des chercheurs en alimentation dans certaines collectivités
canadiennes, telles que rapportées lors d’entrevues menées auprès d’informateurs clés provenant de
partout au Canada. On y retrouve trois études de cas détaillées portant sur d’importantes initiatives de
mesure de l’environnement alimentaire dans différents contextes canadiens.
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